Le restaurant

Alexandre et Pauline vous accueilleront dans la grande salle de restaurant avec vue sur le torrent du Ribérot ou sur la terrasse du gîte pour vous restaurer.

La cuisine met à l’honneur des produits du terroir et de saison, soigneusement sélectionnés pour ravir les papilles : charcuterie locale, fromages de Bethmale, plats montagnards et desserts maison, le tout accompagné de vins d’Ariège.

Le restaurant ouvrira ses portes tous les week-ends d'avril à octobre pour le service du midi.

Formule entrée-plat-dessert 23€

Formule entrée-plat ou plat-dessert 18€

Carpaccio de fenouil à l’huile d’olive, pomme,

bleu de brebis et noix

Velouté de butternut, jeunes pousses de luzerne, chips de lard fumé

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Burger de pays au fromage de Bethmale,

pomme de terre rôties et salade

Risotto crémeux à la butternut rôtie, noisettes torréfiées et copeaux de parmesan

Filet de truite, sauce au citron, légumes rôtis

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Fondant au chocolat et sa glace vanille

Poire pochée, pain d’épices au miel de pays et crémeux de poire

Riz au lait de coco aux agrumes (citronnelle, confiture d’orange et suprême de pamplemousse)