Le restaurant

Toute l'équipe de la Maison du Valier vous accueille sur la terrasse ou dans la salle de restaurant pour vos déjeuner d'été.

La cuisine met à l’honneur des produits du terroir et de saison, soigneusement sélectionnés pour ravir les papilles : truite d'Ariège, charcuterie locale, fromages de Bethmale, et desserts maison, le tout accompagné de vins de pays.

Le restaurant est ouvert tous les week-ends d'avril à octobre pour le service du midi; ainsi que du mardi au dimanche en juillet et en août.

Formule entrée-plat-dessert 23€

Formule entrée-plat ou plat-dessert 18€

Au menu jusqu'à mi-août

Soupe froide courgette menthe feta

Fromage frais de vache rôti, thym, miel, salade

Assiette de charcuterie, salade

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Filet de truite (origine Ariège) aux agrumes, légumes de saison

Burger sauce fromagère, pommes de terre, salade (boeuf label Rouge)

Salade de quinoa, pêches rôties, burrata, roquette

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Assiette de fromage de Bethmale (vache, chèvre, brebis)

Mousse au chocolat, éclats de noix caramélisées

Clafouti aux myrtilles de la vallée, chantilly maison