Le restaurant

Toute l'équipe de la Maison du Valier vous accueille sur la terrasse ou dans la salle de restaurant pour vos déjeuner d'été.

La cuisine met à l’honneur des produits du terroir et de saison, soigneusement sélectionnés pour ravir les papilles : truite d'Ariège, charcuterie locale, fromages de Bethmale, et desserts maison, le tout accompagné de vins de pays.

Le restaurant est ouvert tous les week-ends d'avril à octobre pour le service du midi; ainsi que du mardi au dimanche en juillet et en août.

Formule entrée-plat-dessert 23€

Formule entrée-plat ou plat-dessert 18€

Au menu jusqu'à mi-septembre

Gaspacho tomate concombre poivron, chips de jambon (option végé: feta + graines germées)

Assiette de charcuterie (jambon sec, pâté de campagne, chorizo, coppa), salade, cornichons

St marcelin rôti aux figues, salade

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Bagel maison, gravlaxx de truite (Origine Ariège, Les cabannes, truite de Laston), salade fraîche pomme de terre et crudités

Cuisse de poulet sauce aux cèpes de la vallée, pomme de terre rôties, salade

Parmigiana d'aubergine: gratin d'aubergine, tomates, mozza, parmesan

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Assiette de fromage de Bethmale (vache, chèvre, brebis)

Tiramisu au café

Pana cotta lavande abricot

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Menu enfant pâtes à la bolognese + coupe 2 boules (12€)